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Empadão de Cenoura e Agrião
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O empadão de cenoura e agrião é uma combinação perfeita de sabores frescos e saudáveis envoltos em uma deliciosa crosta de massa
- Por Rone Felipe
- 27/10/2023 13h15 - Atualizado há 1 ano
Ingredientes:
Para a Massa:
·
2 xícaras de farinha
de trigo
·
1/2 xícara de
manteiga gelada, cortada em cubos
·
1 ovo
·
1/4 de xícara de
água gelada
·
Sal a gosto
Para o Recheio:
·
2 cenouras grandes,
descascadas e cortadas em cubos pequenos
·
2 xícaras de agrião
lavado e picado
·
1 cebola média,
picada
·
2 dentes de alho,
picados
·
1/2 xícara de creme
de leite
·
1/2 xícara de queijo
parmesão ralado
·
Sal e pimenta a
gosto
·
Azeite de oliva para
refogar
Instruções:
1.
Prepare a
Massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e
o sal. Adicione a manteiga gelada e misture até obter uma textura de migalhas.
Adicione o ovo e a água gelada. Mexa até formar uma
massa homogênea. Se necessário, adicione mais água, uma colher de sopa de cada
vez.
Forme uma bola com a massa, cubra com filme
plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
2.
Prepare o Recheio:
Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva
em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem transparentes.
Adicione os cubos de cenoura e cozinhe até que
estejam macios, mas ainda ligeiramente crocantes.
Acrescente o agrião picado e cozinhe por mais
alguns minutos até que murchem.
Tempere com sal e pimenta a gosto. Desligue o fogo
e reserve.
3.
Montagem do
Empadão:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Divida a massa em duas partes, uma ligeiramente
maior que a outra.
Abra a parte maior da massa em uma superfície
enfarinhada até obter um círculo grande o suficiente para forrar o fundo e as
laterais de uma forma de torta.
Coloque o recheio de cenoura e agrião sobre a massa
na forma.
Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima do
recheio.
Abra a segunda parte da massa em um círculo do
tamanho da forma e cubra o recheio com ela. Feche as bordas pressionando com um
garfo para selar.
Faça pequenos cortes na parte superior da massa
para permitir que o vapor escape.
Leve ao forno pré-aquecido e asse por 30-35
minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos
antes de cortar e servir.
Espero que você aproveite esta receita deliciosa de
empadão de cenoura e agrião! Bom apetite!
